新手做油条一步一步教我(油条家常做法,蓬松酥脆,新手也能零失败,想不到炸油条这么简单)

油条是很多朋友比较喜欢吃的美食,但是大部分朋友吃油条都是去外面买的,因为在很多人的印象里,油条的做法是比较困难的,想要做好油条其实非常简单。今天就来跟大家分享一道在家就可以烹饪的油条做法,而且咱们自己在家做的油条用料都是非常干净卫生的。做这道油条的方法非常简单,做出来之后营养美味,咱们一起来看一下油条的具体烹饪步骤吧。

【油条】

【烹饪食材】鸡蛋,食盐,清水,酵母粉,面粉,食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的油条干净卫生,方法简单,营养美味,咱们一起来准备一下油条需要用到的烹饪食材吧。先准备一颗鸡蛋,准备5克食盐,230克清水,三克酵母粉,适量的面粉。再准备足量的食用油就可以了。做油条并不需要用到很多材料,就上面提到的这几种,将鸡蛋,食盐,清水,酵母粉,面粉,食用油全部准备好了之后,咱们就可以开始烹饪了。

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2、先把咱们准备好的鸡蛋取出来,再准备一个稍微大一点的小盆,因为这个盆是用来和面的,所以稍微大一点会比较方便操作。把准备好的这一个鸡蛋直接打在碗中,然后向里面加上准备好的5克食盐,先将食盐鸡蛋搅拌一下,将鸡蛋搅散,让食盐和鸡蛋完全融合在一起。

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3、鸡蛋和食盐搅好了之后,再把准备好的230克清水取出来,将它放在鸡蛋中,将它们搅拌一下,搅拌均匀了之后再加上三克酵母粉,继续搅拌,将它们搅拌均匀。然后把咱们准备好的面粉取出来,一边加入面粉,一边搅拌,这样会比较方便咱们掌握面粉的用量。

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4、将咱们准备好的面粉搅拌成面絮状了之后,再向里面加上适量的食用油,接下来就可以下手揉搓了,将面团揉搓成光滑柔软的面团,然后放在盆中。接下来取出保鲜膜来将保鲜膜包裹在面团的表面,然后放到一旁饧发30分钟。

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5、在案板上均匀地抹上干面粉,然后将饧发好的面团放到干面粉上,接下来咱们将面团整理摊开成条,用擀面杖擀开,尽量擀成长方形的面片,然后咱们再将面片修整一下,把它修成长方形,接下来再切成大小均匀的条状面剂,宽度在三厘米左右。

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6、先在筷子上蘸上适量的清水,然后再将它抹在面剂的中间,将两个面剂叠放在一起。稍微拉扯一下,再从中间对半切开,用筷子按压一下,粘合到一块,两边粘合起来,油条生坯就做好了,做好之后放到一边,二次饧发20分钟。

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7、锅中倒入足量的食用油,然后加热,接下来放入面剂炸制。等到面剂漂浮起来的时候,咱们将面剂翻面继续炸,让面剂受热均匀,炸至表面金黄就可以了。

【小贴士】

1、油条炸好之后尽量多控一会油,因为这样吃起来就不会那么油腻了。

2、各种材料的用量一定要按照比例来进行。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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