图解螃蟹怎么挑选公母(买螃蟹,公蟹母蟹区别大,记住3个挑选技巧,螃蟹个个鲜活肥美)

买螃蟹,公蟹母蟹区别大,记住3个挑选技巧,螃蟹个个鲜活肥美

马上就是中秋节了,每年中秋节,都有一大批人前往挑选精美的礼盒,准备走亲访友用。其中,大闸蟹就是很高档、很受欢迎的一种,虽说已经流行了不少年,但是每年的销量都不低。

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梭子蟹也陆续上市了,不管是海边人还是内陆人,都能吃到鲜美的螃蟹,秋天果然是收获的季节。马上到了送礼的时候了,今天咱们就重点来说一说大闸蟹,买的时候究竟要如何挑选,才能买到鲜活又肥美的呢?

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说实话,很多人都不会挑选,只会看个头大的买,这是不对的。那么这段时间,咱们应该选择公蟹还是母蟹?两者区别很大,口感上也相差很多,掌握3个挑选的方法,螃蟹个个鲜活肥美,超级好吃,即使是送人也倍有面子。

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【挑选大闸蟹】

1、看公母

俗话说得好:“九月团脐,十月尖”,说的其实是,在阴历的九月最适合吃母的,十月适合吃公的。现在还不到九月,当然选择母蟹是最合适的,不仅肉质肥美,而且其中的蟹黄也非常多,吃着很过瘾。

那么公母应该如何区分呢?主要就是看大闸蟹的肚子,肚子是尖的,说明它是公蟹,这种现在吃还不是时候。如果肚子是圆圆的,就说明是母螃蟹,这段时间吃再合适不过了,而且肚子发黑的,说明里面的黄越多。

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2、看蟹壳

螃蟹的颜色,也是要注意一下的,我们观察一下螃蟹的蟹壳,看一下它的颜色。如果是蟹壳发黄的,颜色不够深的,那这样的螃蟹一般是不够肥美的,里面的蟹肉不够饱满,买回去也是浪费钱。

正确的挑选方法,应该是选择蟹壳发青的,颜色深一些的,这种螃蟹更饱满一些。

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3、捏蟹腿

捏一下螃蟹的大腿,假如说很硬捏不动的话,那里面的肉比较多。再一个就是看一下螃蟹的大腿,如果上面斑斑点点的,那这就是螃蟹肉,满地都要溢出来了,这种买回去再合适不过了。

如果螃蟹的腿,捏起来比较软,很容易捏动的话,一般都不怎么肥美。

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八月十五左右吃螃蟹,其实还不是很到时候,但是我们在挑选的时候,还是尽量挑选母蟹,吃起来更非肥美一些,里面的黄特别丰富。按照以上3个技巧来选择,每一只螃蟹都是鲜活又肥美的。

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